GRILLFEST meny

Grillfest, klart og preppet for grillen din

Marinert ytrefilet storfe

Burger

Hjemmelaget brioche

Svineknoker eller lam

Kyllinspyd, chili og ingefær

Asiatiske smaker, nudelsalat

Broccolisalat

Hummus

Saltkokt potet

Kremet potetsalat, vårløk

Melonsalat, jordbær

Salat, blåmuggost, pære, valnøtt, sennepsdressing

Tomatsalat, mozzarella

Ovnsbakte beter, ruccula, valnøtt, fetaost

Hjertesalat, stekt blomkål, bacon, syltet løk

Hjemmerørt ramsløkdressing

Aioli

Chilimajones

Dagens dessert servert i glass

Kr 450- pp

(melk, hvete, valnøtt, egg, sennep, soya, selleri

Ønskes kokk under selskap kr 650,- pr time

“Endelig helg”-menyer, porsjonspakket måltider

IMG_1563.jpeg

Menyer vil variere fra uke til uke,

se vår facebook for denne ukens meny

VinterKOS, kr 279,-

-Pai skinke, løk, ramsløk, tomat

-Spekepølse Tind, druer

-Gryte og ris/ potetpure, du varmer selv

-Salat melon, ananas, fetaost, dryss av granateple

-Spekeskinke lagret, Tind

-Kylling sriracha, sesamfrø

-Camenbert Eiker, Eiker gardsysteri

-Scampi, peanøtt, chili, ingefær (miljøsertifisert scampi)

-Lefse svanøylaks, eple, sennep

-Salat, tomater, basilikum

-Bacon dadler

-Focaccia, timian

-Saltkokt potet

-Ramsløkmajones, egg fra Døskeland, ramsløk fra Bygstad

(hvete, havre, egg, melk, peanøtt, emmer, sesam, skalldyr, fisk rå, selleri, soya, sennep)

SUSHI 15 biter, kr 279,-

Maki laks, eple, mango avocado, phildelfiaost, sriracha, peanøtt-toppings

Maki Scampi, eple agurk, avocado

Scampi tempura

Sprø maki scampi

Soyasaus, chilimajones, syltet ingefær

(fisk, skalldyr, hvete, soya,sesam, egg,melk, peanøtt)

SUSHI 33 biter kr 690,-

Maki laks , maki scampi, laks tataki, tempura scampi, sprø maki scampi, råmarinert laks avocado/mango salsa

chilimajones, soya, ris, syltet ingefær, peanøttcrunch, philadelfia ost

(rå fisk, bløtdyr, skalldyr, lupin, hvete, melk, egg, soya, sesam, peanøtt)

HIMLA, tapas desserter kr 179,-

Sitronterte

Makron, cappucino

Makron pasjonsfrukt

Sjokolademousse,

Karamellisert popkorn

Biscotti hasselnøtt

Pimpet kvikklunsjstang

Bringebærsuppe, Lærdal bringebær

(hvete, havre, egg, hasselnøtt, mandler, melk, peanøtt)

Kan bestilles mandag til fredag, hentes i Bygstad eller etter avtale
For hjemlevering påløper kjøretillegg kr 350,- (eks Førde/Dale)

Fredager har vi utlevering Førde ved Bravida kl 17

Gå til bestilling

Fra jord til bord, veggistapas!

IMG_8678.JPG

Vegetarisk tapas og fingermat

  • Kald avokadosuppe, reddiksalsa, servert i glass

  • Pai spinat, sopp, løk (hvete, egg, melk)

  • Karamellisert tomat, sesamfrø (sesam)

  • Salat med ovnbakste beter, edamamebønner, ruccula, valnøtt, gresskarkjerner (soya)

  • Ostekuler, urter, granateple (melk), pinnebrød

  • Valnøtt, squash, aubergin, spinat, blåmuggost i butterdeig (hvete, egg, valnøtter, melk)

  • Salat blomkål, kapers, dressing på Holte ost (melk)

  • Historiske tomat, basilikumkrem, balsamicvinagrette (melk)

  • Ovnsbakt sopp (hvete)

  • Vårruller (soya, hvete, egg) ( vames kunde)

  • Fritert camembert, rørte bringebær (varmes av kunde) (melk egg, hvete)

  • Lefse, pesto, parmesan, tomater, edamame, ruccula (egg,hvete,melk)

  • Saltkokte potet, ramsløkmajones (egg)

  • Foccacia med soltørket tomat, timian (hvete)

  • Bakt mørk sjokolade og avocado (egg, melk)

  • Chiapudding, blåbær, kokos

Priser:

kr 320,- pp minimum 15 pax

Beite, fra beite til bord!

Bilde 18.09.2020 klokken 07.12.jpg

  • Fra beite til bord, et gourmetmåltid😃

  • Premierte oster fra Norge

  • Spekeskinke, norske og lokale

  • Variert utvalg av spekepølse, lokale og norske

  • Varianter kjeks, grissini, tørrpinner

  • Nøtter, honningglaserte nøtter

  • Gele og sylte

  • Karamellisert tomat i sesamfrø

  • Oliven

  • Frukter

  • Mandelmakron

  • Mørk sjokolade

Priser:

Fra kr 310 ,- én person

Beite buffe 10 personer kr 3000,-

Beite buffe for større grupper, ta kontakt for pris

Bryllup og Fest

annemari-ruthven-helen-&-john013.jpg

Ta kontakt for meny og pristilbud. Vi ønsker at måltidet skal være unik for deg og dine gjester, og skreddersys menyen etter dine ønsker.

Fra kr 520,- for 3 retters meny

Vi leverer til både store og intime bryllup, eventer og fester

Konfirmasjons og barnedåpsbord 2024

hjortebiff.jpg

  • Kjøttboller i tomatsaus, fjordfe fra Kårstad gard, ( egg, selleri) varmes kunde

  • Vårruller kylling, vermichelli, grønnsaker (egg, hvete, soya, selleri) varmes/steke i ovn av kunde

  • Scampi marinert i ramsløk fra Bygstad, (miljøsertifisert skalldyr)

  • Røykelaks fra Svanøy i lefse (rå fisk, melk, hvete, sennep)

  • Kylling (selleri, sesam)

  • Skinke og løk pai (hvete, havre, egg, melk)

  • Minibiff, svin eller storfe, marinert delikatesseløk

  • Salat pasta, kylling, basilikum, tomat, dryss av granateple, (hvete, egg)

  • Saltkokte poteter

  • Ramsløkmajones fra Bygstad, egg fra Døskeland (egg)

  • Chilimajones (egg)

  • Foccacia (hvete)

      kr 325,- pp

Tilleggretter:

  • Baconsvøpte dadler kr 35,- pr 2 stk

  • Miniburger og brioche, kr 50,- (egg, melk, hvete)

  • Maki laks og scampi, eple, avocado, mango, chilimajones, soya kr 190,- 12 biter

  • Spekeskinke og melonsalat kr 50,- pp

  • Broccolisalat (egg) eller grønn salat kr 12,- pp

  • Lasagne kr 89,- pp (melk, selleri, hvete)

  • Stroganoffgryte, sopp, løk, ris kr 140,- pr 1/3 liter (selleri, melk)

  • Sjokolademousse, vaniljemousse, bringebærsaus kr 85,- (melk, egg, mandler)

  • Makron, sjokoladekule kr 35,- (mandel, melk, egg)

Ved bestilling, vennligst fyll ut:

  • Navn, telefon, mailadresse

  • epost for faktura ( kr 70,-)

  • Adresse for levering,(tilkjøring kr 380,- eks Førde) / Ønsker hente

  • Klokkeslett ( må være litt fleksibel)

  • Antall gjester

  • Allergener:

Fat og utstyr bes vennligst returneres rengjort og innen to dager, enten i Bygstad eller etter avtale på Bravida i Førde. 

Varme retter, snitter og påsmurt

IMG_8733.JPG

Varme retter og Påsmurt

 

Dagens påsmurte hjemmebakst, assorterte pålegg kr 41,-

  • Egg, røykelaks

  • Egg, ansjos

  • Skinke, italiensk salat

  • Spekeskinke, egg

  • Ost, paprika

  • Brie, spekeskinke

(hvete, rug, bygg, havre, melk, egg, fisk, skalldyr)

Snitter

  • Store flotte luksussnitter assorterte pålegg kr 55,-

  • Røykelaks, eggerøre

  • Skinke, eggesalat, ertekarse

  • Svinesteik, rødkål, sviske

  • Roastbeef, løk, remulade

  • Brie, ripsgele

  • Spekeskinke, ost, tomatmarmelade

  • Egg, ansjos, tomat

  • Reke, egg, majones

(hvete, havre, bygg, fiisk, skalldyr, egg, melk)

Supper

  • Fyldig betasuppe, hjemmelaget bakst, smør (hvete, melk, selleri) kr 99,- pr 1/2 liter

  • Kylling red curry, kokos, ingefær, chili, friske grønnsaker, foccacia, ( selleri, soya, hvete) kr 140,- pr 1/2 liter

  • Kremet fiskesuppe, foccacia, (fisk, selleri, melk, hvete) kr 150,-pr 1/2 liter

  • Tomatisert kjøttsuppe, stiffado, storfe, løk , foccacia kr 99,-

  • TA KONTAKT FOR ANDRE MENYØNSKER, vi gjør vårt ytterste for å imøtekomme

 

Gryter og hovedretter

  • Rødvinsgryte av storfe, mandelpotepure og grønnsaker, kr 290,- pp
    (melk, sellei, sulfit)

  • Hjortesteik, kremet viltsaus, bacon, grønnsaker mandelpotetpure kr 310,- pp
    (hvete, melk, selleri)

  • Breiflabb i tomatisert spekeskinkesaus, ruccula, saltkokt potet, foccacia, tomatsalat. kr 280-
    (fisk, pistasjenøtr, selleri, hvete)

  • Hjortegryte med sopp og løk, velg salat eller grønnsaker, velg ris eller potetpure ( melk, selleri) kr 290,-.

  • Hjort stroganoff, sopp løk, potetpure, salat (melk selleri) kr 290,-

  • Entrecote storfe, tomat,sopp, broccoli, rødvinsaus, ovnsbakt småpotet kr 380,-

  • Vårruller kylling, grønnsaker, vermichelli, 10 stk kr 280,-


  • TA KONTAKT VED ANDRE MENYØNSKER, vi gjør vårt ytterste for å imøtekomme

 

 

 

Småmat og fingermat

12032702_907479146009722_6313872362673240938_o.jpg

  • Scampi marinert i Bygstadramsløk, på spyd (skalldyr) (miljøsertifisert scampi)

  • Ostekuler, XO ost fra Eiker gardsysteri, varianter valnøtt, paprika, granateple (melk, hvete, valnøtt)

  • Spekeskinke fra Tind, tørrpinner (hvete, emmer, sesam)

  • Laks tataki, chilimajones, wasabimajones, ponzusaus (soya, sesam, fisk, egg)

  • Hjortbiff mini fra Bygstad, løk, tyttebær

  • karamellisert tomat, sesamfrø (sesam)

  • Steambun, fritert kylling, chili,soya ingefær ( hvete, melk, egg) (du varmer selv!)

  • Kjøttboller fjordfe fra Bygstad, tomatsaus varmes av kunde, (egg)

  • Pai skinke, løk, urter Høgt og vilt, egg fra Døskeland (egg, melk, hvete)

  • Saltkokte småpoteter

  • Ramsløkmajones , ramsløk fra Bygstad, egg fra Døskeland (egg)

  • Baconsurret dadler

  • Ost i sprøstekt, rørte bringebær (du varmer selv!)

  • Foccacia, brød med soltørket tomat og timian (Hvete)


levering tilkommer

Prisar:

kr 390,- per person, min 15 pax

Koldtbord

Vi lever av våre lokale leverandører

IMG_8531.JPG

  • Sett sammen din egen meny, minimum 12 pax, eller jeg kan tilby suprisemeny

    Røykelaks fra Svanøy, eggerøre av egg fra Døskeland (rå fisk, Egg)

  • Varmrøykt laks, sitrondressing (melk, fisk)

  • Laks tataki, ris, sesamfrø, ponzu, wasabi, chilimajones ( rå fisk, egg, hvete, soya, sesam)

  • Scampi på spyd, marinert ramsløk fra Bygstad (miljøsertifisert scampi)

  • Currysalat, kylling, kokos, nudler, grønnsaker (hvete, egg, soya, sesam, cashewnøtt)

  • Pai skinke, løk (melk, hvete, egg)

  • Lefserull, tomat fra Hanansand gård, XO ost fra Eiker gardsysteri, ruccula, pesto (hvete, melk, egg, pinje)

  • Kjøttboller fjordfe fra Kårstad gard, lokale urter, tomatsaus ( egg, selleri) (varmes av kunde)

  • Kyllingvinger chiliglaze, sesamfrø (sesam, honning)

  • Modnet Spekeskinke fra Tind, pinnebrød, tomat, melon fetaost/mozzarella (hvete, melk)

  • Marinert kalkun, kylling , waldorfsalat, valnøtter( selleri, melk, egg)

Valg potetsalat:

  • Saltkokt potet, ramsløkmajones (egg)

  • Kremet poteter, i hjemmlaget majones og rømme (egg, melk)

  • Marinerte poteter med bacon, balsamico og grønnsaker

Valg Pastasalat:

  • Pasta, kylling eple, karridressing (hvete, egg, sennep)

  • Pasta, granateple, kylling, basilikum, tomat (hvete)

Valg salat:

  • tomat og rucculasalat

  • grøn salat blandet

  • Søtpotet, grønnkål, pinje, granateple, feta (melk, pinje)

Valg dessert:

  • Sjokoladeterte, valhronha, vaniljesaus (melk, egg)

  • Bringbærmousse, bringebærsaus

  • Fløtepudding, bringebærsaus (melk)

Brød og smør, vil varierere: (Hvete, Bygg, Rug, Laktose),

Prisar:

Velg 6 retter, 1 potetrett, 1 pastasalat, 1 salat , brød , kr 325,- minimum 12 pax
Velg 9 retter, 2 potetretter, 1 salat, 1 pastasalat, 1 dessert, brød, kr 440,- min 20 pax

Tillegg for levering tilkommer, eks:  Dale og Førde kr 350,- ( søndag 400,-)  Bygstad 250,- 

Varmrett tillegg, minimum 12 pax

  • Hjortegryte, løk , sopp kr 140,- pp potetpure eller ris (melk, selleri) hjort skutt på Sunde

  • Rødvinsgryte kr 140,- pp potetpure eller ris, fjordfe fra Kårstad gard

  • Lasagne, salat, urtedressing kr 85,- pp

Tradisjonelt koldtbord, kr 309,-minimum 10 pax

Stekt kyllinglår

Røykelaks og ovnsbakt laks

Spekemat, eggerøre

Hustes hjemmelagde karbonade med løk

Skinke og halve egg, majones

Broccolisalat

Potetsalat kremet

Grønn salat

Urtedressing

brød

smør

(fisk (rå), egg, melk, sennep, hvete i brød)

Karamellpudding, saus kr 89,- pr 1/2 liter (melk, egg)

Lasagne kr 85,- pp

Baconsurret dadler ( 2 stk) kr 35,-