Fra jord til bord, veggistapas!

IMG_8678.JPG

Vegetarisk tapas og fingermat

  • Kald avokadosuppe, reddiksalsa, servert i glass

  • Pai spinat, sopp, løk (hvete, egg, melk)

  • Karamellisert tomat, sesamfrø (sesam)

  • Salat med ovnbakste beter, edamamebønner, ruccula, valnøtt, gresskarkjerner

  • ostekuler, urter, granateple (melk), pinnebrød

  • Valnøtt, squash, aubergin, spinat, blåmuggost i butterdeig (hvete, egg, valnøtter, melk)

  • Salat med blomkål, kapers, dressing på Holte ost (melk)

  • Historiske tomat, basilikumkrem, balsamicvinagrette (melk)

  • ovnsbakt sopp (hvete)

  • Vårruller (soya, hvete, egg) ( vames kunde)

  • Fritert risottoboller, smak av safran (hvete, egg) varmes av kunde (melk, egg)

  • Lefse, pesto, parmesan, tomater, edamame, ruccula (egg,hvete,melk)

  • Saltkokte potet, ramsløkmajones (egg)

  • Foccacia med soltørket tomat, timian (hvete)

  • Bakt mørk sjokolade og avocado (egg, melk)

  • Chiapudding, blåbær, kokos

Priser:

kr 260,- pp


Øl i glasset og i maten

21167420_1460726227351675_2466846809215993347_o.jpg
  • Miniburger kylling, ramsløkmajones, (hvete, egg)

  • Svinekjaker langtidsbakt i mørkt øl, servert med potetpure (hvete, melk)

  • Spekeskinke, pinnebrød (hvete)

  • Kjøttboller av angus fra Hyllestad, servert i tomatisert ølsaus (hvete, egg)

  • Vaktelegg fra Angedal Gardsutsal, kokt i øl, soppure og toast (hvete, melk)

  • Laks tataki, chilimajones, soya, ingefær, koriander (soya, fisk, egg, hvete, sesam)

  • Potet og purreløkssuppe, blonde ale, servert kald (melk, hvete)

  • Hurtigstekt lam fra Heimtun, japanske smaker, hjertesalat (soya, hvete, sesam)

  • Fritert rotgrønnsaker

  • Saltkokt potet

  • Ølaioli, bayerøl, laget på egg fra Døskeland (hvete)

  • Brød laget på hveteøl, urter (hvete)

  • Terte med fiken, chevre og ruccula, ølsirup av bokkøl (hvete, melk, egg)

  • Sjokolademousse med porter (melk, hvete, egg)

  • Hveteøl tiramisu (hvete, melk, egg)

Priser:

kr 350 ,- pp



Grillfest

IMG_8701.JPG
  • Marinert fjordfe fra Bygstad

  • Burger av fjordfe fra Bygstad , hjemmelaget brioche (hvete, egg, melk i brødet)

  • Lam fra Heimtun i ramsløk

  • Chilli- og ingefærmarinert kylling på spyd (soya, hvete)

  • Svinenakke fra Angedal gardsutsal

  • Pølse

  • Nudelsalat med asiatiske smaker (hvete, soya, sesam)

  • Brokkolisalat (egg)

  • Saltkokt potet

  • Salat med blåmuggost, pære, valnøtter,sennep (melk, valnøtt, sennep)

  • Salat med granateple, tomat, mango, avocado

  • Ovnsbakte beter, ruccula, valnøtter (valnøtt, sennep)

  • Syltet rødløk

  • tyttebærvinagrette

  • Ramsløkdressing (egg)

  • Chilimajones (egg)

  • Tomat, mozarella, basilikum (melk)

  • Hummus, oliven olje

  • Kremet potet, vårløk (melk, sennep, egg)

  • Dagens dessert servert i stettglass (melk, egg)

Salatbuffe leveres klar til servering.
Grillmaten kommer ferdig marinert og i bakker, klargjort for å legges på grillen.

Priser:

Kr 320,- pp
Ønskes kokk under grillselskap kr 500,- pr time



Julemenyer

IMG_2699.jpg

Julete tapas og fingermat kr 330,-

Hjemmelaget lefse, pinnekjøtt fra Vereide, syltet løk (hvete, melk)

Røykt laks fra Svanøy, potetvaffel (egg, fisk, hvete, melk)

Rødkålsalat, and fra Holte gård, feta, valnøtt (sulfit, melk, valnøtt)

Spicey ribbe av svin, nudelsalat thai (hvete, soya, sesam)

Stekt lefse kalkun, eple og selleri (hvete,melk)

Kjøttboller av svin fra Angedalen og fjordfe fra Bygstad ( egg)

Spekeskinke fra Tind, fiken, pinnebrød (hvete)

Baconsnurret daddel

Saltkokte potet

Ramsløkmajones (egg)

Pisket smør fra Røros (melk)

Foccacia (hvete)

Makron, sitronkrem (mandel, egge, melk)

Sjokolade, sjokolade, sjokolade (melk, egg)

kr 330,-pp

Kan også leveres som julelunsj, da redusert utgave til kr 180,-

Varm julebuffet og dessert 360,-pp

Pinnekjøtt fra Vereide

Kålrotstappe

Mandelpotet

Pinnefett

Sprø svineribbe

Rødkål

Hjemmelaget svinekaker

Pølser fra Vereide

Riskrem, rød saus

Karamellpudding, saus

Makron


kr 360,-pp

Kan også leveres som julelunsj, da redusert og til kr 230,-pp


Bryllup og Fest

annemari-ruthven-helen-&-john013.jpg

Ta kontakt for meny og pristilbud. Vi ønsker at måltidet skal være unik for deg og dine gjester, og skreddersys menyen etter dine ønsker. Fra kr 400,- for 3 retters meny

Vi leverer til både store og intime bryllup, eventer og fester


Konfirmasjonsbord

hjortebiff.jpg
  • Miniburger av angus, hjemmelaget briochebrød (egg, hvete), varmes kunde

  • Vårruller med grønnsaker, kylling, nudler (egg, hvete, soya, selleri) stekes i ovn av kunde

  • Scampi marinert i ramsløk fra Bygstad, urter fra kokkens hage (miljøsertifisert skalldyr)

  • Røykelaks fra Svanøy i lefse, (fisk, melk, hvete, sennep)

  • Kalkunpai, lokale urter, bacon, løk (hvete,egg, melk)

  • Minibiff av hjort, blåbærmarinert løk, tyttebærkrem

  • Salat med pasta, kylling, isberg, granateple, tomat (hvete, egg)

  • Saltkokte poteter

  • Majones av ramsløk fra Bygstad, egg fra Døskeland (egg)

  • Tomatdressing

  • Hjemmelaget bakst, smør (hvete, melk)

      kr 280,- pp

Tilleggretter:

  • Gryte av storfe, paprika, løk, ris

Tilleggsrett, Dessert servers i glass:

  • Melkesjokolademousse, bringebærsaus kr 50,- (melk, egg, mandler)

  • Pasjonsfrukt makron, sjokoladetrøffel kr 20,-

Ved bestilling, vennligst fyll ut:

  • Navn, telefon, mail,

  • Adresse for ettersendt faktura ( kr 60,- / Betale ved henting

  • Adresse for levering,( kr 380,-) / Ønsker hente

  • Klokkeslett ( må være litt fleksibel)

  • Antall gjester ( barn/ voksen)

  • Allergier

Fat og utstyr bes vennligst returneres rengjort og innen to dager, enten i Bygstad eller etter avtale på Bravida i Førde. 


Varme retter, snitter og påsmurt

IMG_8733.JPG

Varme retter og Påsmurt

 

Dagens påsmurte hjemmebakst, assorterte pålegg kr 26,-

  • egg, røykelaks

  • Egg, ansjos

  • Skinke og italiensk salat

  • Spekeskinke, egg

  • Ost, paprika

(hvete, rug, bygg, havre, melk, egg, fisk, skalldyr)

Snitter

  • Store flotte luksussnitter assorterte pålegg kr 29,-

  • Røykelaks, eggerøre

  • Skinke, eggesalat, ertekarse

  • Svinesteik, rødkål, sviske

  • Roastbeef, løk, remulade

  • Brie, ripsgele

  • Spekeskinke, ost, tomatmarmelade

  • Egg,ansjos, tomat

  • Reke, egg, majones

(hvete, havre, bygg, fiisk, skalldyr, egg, melk)

Supper

  • Fyldig betasuppe, hjemmelaget bakst, smør (hvete, melk, selleri) kr 55,- pr 1/2 liter

  • Kyllingsuppe, kokos, ingefær, chili, friske grønnsaker, foccacia, ( selleri, soya, hvete) kr 65,- pr 1/2 liter

  • bacalaosuppe, foccacia, (fisk, hvete) kr 69,-pr 1/2 liter

  • TA KONTAKT FOR ANDRE MENYØNSKER, vi gjør vårt ytterste for å imøtekomme

 

Gryter

  • Rødvinsgryte av storfe, mandelpotepure og grønnsaker, kr 190,- pp
    (melk, sellei, sulfit)

  • Hjort i kremet viltsaus, bacon, grønnsaker mandelpotetpure kr 190,- pp
    (hvete, melk, selleri)

  • Torsk i tomatisert spekeksinkesaus, ruccula, saltkokt potet, foccacia, tomat kr 170,-
    (fisk, pinje hvete)

  • Svinekjaker, timian og ølsaus, ovnsbakte rotgrønnsaker, potetpure, kr 185,- pp
    (hvete, melk, selleri)

  • kylling curry, kokos,, grønnsaker, chili, hvitløk, ris ( hvete, soya) kr 150,-

  • TA KONTAKT VED ANDRE MENYØNSKER, vi gjør vårt ytterste for å imøtekomme

 

 

 


Småmat og fingermat

12032702_907479146009722_6313872362673240938_o.jpg
  • Scampi marinert i Bygstadramsløk, på spyd (skalldyr) (miljøsertifisert scampi)

  • Ostekuler, XO ost fra Eiker gardsysteri, varianter valnøtt, paprika, granateple (melk, hvete, valnøtt)

  • Spekeskinke fra Tind, pinnebrød, salat

  • Laks tataki, chilimajones, wasabimajones, ponzusaus (soya, sesam, fisk, egg)

  • Fjordfe fra Bygstad, tomat, basilikum, salat

  • Steambun, økologisk kylling, chili,soya ingefær ( hvete, melk, egg) (varmes kunde)

  • Kjøttboller av vestlandsk fjordfe fra Bygstad, varmes av kunde, (egg)

  • Pai med spinat, sopp plukket av Harald fra Sande, egg fra Døskeland (egg, melk, hvete)

  • Saltkokte småpoteter

  • Hjemmelaget ramsløkmajones , ramsløk fra Bygstad, egg fra Døskeland (egg)

  • Baconsurret dadler, varmes hos kunde!

  • Ost i sprø deig, rørte bringebær (stekes av gjest)

  • Foccaciabrød med soltørket tomat og timian (Hvete)


levering tilkommer

Prisar:

kr 320,- per person


Koldtbord

Vi lever av våre lokale leverandører

IMG_8531.JPG
  • Røykelaks fra Svanøy, eggerøre av egg fra Døskeland (rå fisk, Egg)

  • Varmrøykt laks, urteknask, sitronrøme (hvete, melk, fisk)

  • lefse ørret fra Viksdalen, syltet blomkål, rømme, ruccula

  • Sitronmarinert villfanget kveite fra Brødrene larsen, mango, eple,avocado, chili ( rå fisk)

  • Laks tataki, sesamfrø, ponzu, wasabi, chilimajones ( rå fisk, egg, hvete, soya, sesam)

  • Scampi på spyd, marinert ramsløk fra Bygstad (miljøsertifisert scampi)

  • Currysalat, kylling, kokos, nudler, grønnsaker (hvete, egg, soya, sesam, cashewnøtt)

  • Pai med spinat, sopp fra Heimtun, urter fra Høgt og vilt (hvete, egg, melk)

  • Lefserull, tomat fra Hanansand gård, XO ost fra Eiker gardsysteri, ruccula, pesto (hvete, melk, egg, pinje)

  • Roastbiff av fjordfe fra Bygstad, remulade, løk

  • Kjøttboller angus fra Hyllestad, lokale urter ( egg, selleri) varmes av kunde)

  • Lefse med kylling , pesto, rødløk, ruccula (hvete, melk)

  • Modnet Spekeskinke fra Tind, pinnebrød, tomat, melon fetaost/mozzarella (hvete, melk)

  • Marinert kalkun, kylling , waldorfsalat, valnøtter( selleri, melk, egg)

  • Vårruller med kylling, grønnsaker, nudler (stekes av kunde) (Hvete, soya, Egg)

Valg potetsalat:

  • Saltkokt potet, ramsløkmajones (egg)

  • Kremet poteter, i hjemmlaget majones og rømme (egg, laktose)

  • Marinerte poteter med bacon, balsamico og grønnsaker

Valg Pastasalat:

  • Pasta, kylling eple, karridressing (hvete, egg, sennep)

  • Pasta, granateple, kylling, basilikum, tomat

Valg salat:

  • tomat og rucculasalat

  • grøn salat blandet

  • grønnkål, søtpotet, pinje, granateple, feta

Valg dessert:

  • Sjokolademousse valhronha, vaniljesaus (melk, egg)

  • Pavlova, bringebær, vaniljemousse (egg, melk) (lages uten egg og melk om ønskelig!

  • Limemousse, makron, mango, pasjonsfrukt

  • Sjokoladeterte (melk, hvete, egg)

  • Fløtepudding, hyllleblomstgele (melk)

Brød og smør, vil varierere: (Hvete, Bygg, Rug, Laktose),


Prisar:

Velg 6 retter, 1 potetrett, 1 pastasalat, 1 salat , brød og smør kr 260
Velg 9 retter, 2 potetretter, 1 salat, 1 pastasalat, 1 dessert, brød, smør kr 330,- min 20 pax

Tillegg for levering tilkommer, eks:  Dale og Førde kr 350,- , Bygstad 250,- 

Varmrett tillegg

  • Hjortegryte,løk , sopp kr 100,- , potetpure eller ris (melk, selleri)

  • Rødvinsgryte kr 100,- potetpure eller ris

  • Currygrute kylling, grønnsaker, ris