JULETE TAPAS MENY

JULETE TAPAS

Julekransen vår, spekeskinke og spekepølser, oliven , fiken, karamellisert tomat, grissini

Bacondadler

Sprø bakst/pepperkake, blåmuggost, honningglaserte valnøtt

Kalkun og waldorfsalat

Kjøttboller svin, karamellisert tomat , varmes av dere

Lefse pinnekjøtt, syltet løk, ruccula

Brie-´juletre´ granateple, hakket nøtter og mandler, salt stenger

Varmrøykt laks og røykelaks i tynne skiver, agurk og dillkrem

Julesalat, ovnsbakt beter, granateple, andebryst, grønnkål

Hvitløksmajones

Foccacia

Saltkokt potet

(melk, hvete, havre, mandler, valnøtt, fisk, sennep, sesam, egg, selleri,

kr 450,- pp

Julekos kr 335,- porsjonspakket mindre utgave

HØSTKOS, porsjonspakket boks, kr 295,-

IMG_1563.jpeg

HØSTKOS, se Facebook ukens meny kr 295,-

-Pai kantarell fra Lunde, karamellisert løk, bacon

-Scampi, chilimajones, peanøtt ( miljøsertifisert scampi )

-Kylling chiliglaze sesamfrø

-Tzatziki

-Svinefylt fylt med spinat, blåmuggost, pistjenøtter, bacon

-Røykt Byggryn, tomat

-Baconsurrede dadler, tomat

-Hjort fra Bringeland, kremet vilsaus (du varmer selv)

-Potetpure (du varmer selv)

-Spekeskinke Tind

-Melonsalat, fetaost , granateple

-Focaccia fra Naustdal Dampbakeri

-Hvitløksmajones, egg fra Døskeland

(hvete, havre, egg, melk, peanøtt, sesam, skalldyr, fisk rå, selleri, soya, sennep)

HIMLA, tapas desserter kr 199,- nok til 2-3 pax

Sitronterte

Makron, cappucino

Fruktsalat

Sjokolademousse, karamellisert hvit sjokolade

Karamellisert popkorn

Biscotti hasselnøtt

Vaniljekrem, knask

Bringebærsuppe

(hvete, havre, egg, hasselnøtt, mandler, melk, peanøtt)

Kan bestilles mandag til fredag, hentes da i Bygstad eller etter avtale
For hjemlevering påløper kjøretillegg kr 350,- (eks Førde/Dale)

Fredager har vi utlevering Førde, florø og Bygstad

Gå til bestilling

Fra jord til bord, veggistapas!

IMG_8678.JPG

Vegetarisk tapas og fingermat

  • Kald avokadosuppe, reddiksalsa, servert i glass

  • Pai spinat, sopp, løk (hvete, egg, melk)

  • Karamellisert tomat, sesamfrø (sesam)

  • Salat med ovnbakste beter, edamamebønner, ruccula, valnøtt, gresskarkjerner (soya)

  • Ostekuler, urter, granateple (melk), pinnebrød

  • Valnøtt, squash, aubergin, spinat, blåmuggost i butterdeig (hvete, egg, valnøtter, melk)

  • Salat blomkål, kapers, dressing på Holte ost (melk)

  • Historiske tomat, basilikumkrem, balsamicvinagrette (melk)

  • Ovnsbakt sopp (hvete)

  • Vårruller (soya, hvete, egg) ( vames kunde)

  • Fritert camembert, rørte bringebær (varmes av kunde) (melk egg, hvete)

  • Lefse, pesto, parmesan, tomater, edamame, ruccula (egg,hvete,melk)

  • Saltkokte potet, ramsløkmajones (egg)

  • Foccacia med soltørket tomat, timian (hvete)

  • Bakt mørk sjokolade og avocado (egg, melk)

  • Chiapudding, blåbær, kokos

Priser:

kr 320,- pp minimum 15 pax

Beite, fra beite til bord!

Bilde 18.09.2020 klokken 07.12.jpg

  • Fra beite til bord, et gourmetmåltid😃

  • Premierte oster fra Norge

  • Spekeskinke, norske og lokale

  • Variert utvalg av spekepølse, lokale og norske

  • Varianter kjeks, grissini, tørrpinner

  • Nøtter, honningglaserte nøtter

  • Gele og sylte

  • Karamellisert tomat i sesamfrø

  • Oliven

  • Frukter

  • Mandelmakron

  • Mørk sjokolade

Priser:

Fra kr 349 ,- én person

Beite buffe 10 personer kr 3300,-

Beite buffe for større grupper, ta kontakt for pris

Bryllup og Fest

annemari-ruthven-helen-&-john013.jpg

Ta kontakt for meny og pristilbud. Vi ønsker at måltidet skal være unik for deg og dine gjester, og skreddersys menyen etter dine ønsker.

Fra kr 520,- for 3 retters meny

Vi leverer til både store og intime bryllup, eventer og fester

Konfirmasjons og barnedåpsbord 2026

hjortebiff.jpg

  • Kjøttboller i tomatsaus, fjordfe fra Kårstad gard, ( egg, selleri) varmes kunde

  • Vårruller kylling, vermichelli, grønnsaker (egg, hvete, soya, selleri) varmes/stekes i ovn av kunde

  • Scampi marinert i ramsløk fra Bygstad, (miljøsertifisert skalldyr)

  • Ovnsbakt laks og røykelaks i tynne skiver (sennep, selleri, fisk)

  • Kyllingspyd (selleri, sesam, sennep)

  • Pai skinke & løk (hvete, havre, egg, melk)

  • Filet av storfe eller svin i skiver, tomat, basilikum, marinert løk, bringebær (selleri, sennep)

  • Kremet pastasalat, kylling, tomat, dryss av granateple, (hvete, egg)

  • Saltkokte poteter

  • Urtemajones, egg fra Døskeland (egg)

  • Chilimajones (egg)

  • Foccacia (hvete)

      kr 379,- pp

Tilleggretter:

  • Baconsvøpte dadler kr 35,- pr 2 stk

  • Spekeskinke, eggerøre kr 70,-pp

  • Eggerøre kr 25,- pp

  • Miniburger og brioche, kr 75,- (egg, melk, hvete) pr stk

  • Spekeskinke og melonsalat, fetaos, granateplet kr 70,- pp

  • Broccolisalat (egg) eller grønn salat kr 25,- pp

  • Lasagne kr 89,- pp (melk, selleri, hvete)

  • Stroganoffgryte, sopp, løk, ris kr 140,- pp

    1/3 liter (selleri, melk)

  • Sjokolademousse, vaniljemousse, bringebærsaus kr 85,- pp (melk, egg, mandler)

  • Makron, kr 22,- (mandel, melk, egg)

Ved bestilling, vennligst fyll ut:

  • Navn, telefon, mailadresse

  • epost for faktura ( kr 70,-)

  • Adresse for levering,(tilkjøring fra kr 380,- eks Førde)

  • Ønsker hente Naustdal Dampbakeri, førde

  • Ønsker hente Bygstadhaugane 22

  • Klokkeslett ( må være litt fleksibel)

  • Antall gjester

  • Allergener:

Fat og utstyr bes vennligst returneres rengjort og innen to dager, enten i Bygstad eller etter avtale på Bravida i Førde. 

Varme retter, snitter og påsmurt

IMG_8733.JPG

Varme retter og Påsmurt

 

Dagens påsmurte hjemmebakst, assorterte pålegg kr 43,-

  • Egg, røykelaks

  • Egg, ansjos

  • Skinke, italiensk salat

  • Spekeskinke, egg

  • Ost, paprika

  • Brie, spekeskinke

(hvete, rug, bygg, havre, melk, egg, fisk, skalldyr)

Snitter

  • Store flotte luksussnitter assorterte pålegg kr 56,-

  • Røykelaks, eggerøre

  • Skinke, eggesalat, ertekarse

  • Svinesteik, rødkål, sviske

  • Roastbeef, løk, remulade

  • Brie, ripsgele

  • Spekeskinke, ost, tomatmarmelade

  • Egg, ansjos, tomat

  • Reke, egg, majones

(hvete, havre, bygg, fiisk, skalldyr, egg, melk)

Supper,1/2 liter suppe beregnes, focaccia medfølger

  • Fyldig betasuppe (selleri) kr 105,-

  • Kylling red curry, kokos, ingefær, chili, friske grønnsaker, (selleri, soya, hvete) kr 140,-

  • Kremet fiskesuppe, foccacia, (fisk, selleri, melk, hvete) kr 150,-pr

  • Tomatisert kjøttsuppe, stiffado, storfe,rødvin, løk, foccacia kr 150,- (selleri, sulfit)

  • TA KONTAKT FOR ANDRE MENYØNSKER, det er mange supper å tilby

 

Gryter og hovedretter

  • Rødvinsgryte av storfe, mandelpotepure og grønnsaker, kr 290,- pp
    (melk, sellei, sulfit)

  • Hjortesteik, kremet viltsaus, bacon, grønnsaker mandelpotetpure kr 350,- pp
    (hvete, melk, selleri)

  • Breiflabb i tomatisert spekeskinkesaus, ruccula, saltkokt potet, foccacia, tomatsalat. kr 320;-
    (fisk, pistasjenøtr, selleri, hvete)

  • Hjortegryte med sopp og løk, velg salat eller grønnsaker, velg ris eller potetpure ( melk, selleri) kr 330,-

  • Stroganoff, sopp løk, potetpure, salat (melk selleri) kr 350,-

  • Entrecote storfe, tomat,sopp, broccoli, rødvinsaus, ovnsbakt småpotet kr 390,-

  • Vårruller kylling, grønnsaker, vermichelli, 10 stk kr 290,-


  • TA KONTAKT VED ANDRE MENYØNSKER, vi gjør vårt ytterste for å imøtekomme

 

 

 

TAPAS, Småmat og fingermat

12032702_907479146009722_6313872362673240938_o.jpg

  • Scampispyd (skalldyr) (miljøsertifisert scampi)

  • Lefse kylling, chilimajones, kremost,mango & agurk (hvete, egg, melk, selleri)

  • Laks tataki, chilimajones, wasabimajones, ponzusaus (soya, sesam, fisk, egg)

  • Minibiff hjort, marinert løk, tyttebærkrem (selleri, melk)

  • Karamellisert tomat, sesamfrø (sesam)

  • Kylling, chili,soya ingefær ( hvete, melk, egg) (du varmer om ønskelig )

  • Kjøttboller, storfe fra Systadal, tomatsaus varmes av kunde, (egg)

  • Pai skinke &løk, egg fra Døskeland (egg, melk, hvete)

  • Saltkokte småpoteter

  • Brokkoli salat

  • Melonsalat & spekeskinke, fetaost, dryss granateple (melk)

  • Hvitløksmajones, egg fra Døskeland (egg)

  • Baconsurret dadler

  • Ost i sprøstekt, rørte bær (du varmer selv!) (Hvete, melk, egg)

  • Foccacia (hvete)


levering tilkommer

Prisar:

kr 430,- per person, min 15 pax

Koldtbord

Vi lever av våre lokale leverandører

IMG_8531.JPG

  • Sett sammen din egen meny, minimum 12 pax, eller jeg kan tilby suprisemeny

    Røykelaks fra Bergen røkeri, eggerøre av egg fra Døskeland (rå fisk, Egg)

  • Varmrøykt laks, sitrondressing (melk, fisk)

  • Lefse røykelaks, syltet løk, sennep, ruccula (hvete, sennep, melk, fisk)

  • Råmarinert laks, mango, avocado salsa (fisk)

  • Laks tataki, ris, sesamfrø, ponzu, wasabi, chilimajones (fisk, egg, hvete, soya, sesam)

  • Scampi på spyd, urte marinert (miljøsertifisert scampi/skalldyr)

  • Pepperstekt oksefilet i skiver, salat tomat, basilikum, rødløk (selleri, sennep)

  • Pai skinke, løk (melk, hvete, havre, egg)

  • Pai, spinat, kantarell, karamellisert løk (hvete, havre, egg, melk)

  • Lefserull, tomat, parmesan, ruccula, basilikum (hvete, melk, egg)

  • Lefse, kylling, mango, kremost, chili, ruccula (hvete, melk, selleri)

  • Kjøttboller fjordfe fra Kårstad gard, lokale urter, tomatsaus ( egg, selleri) (varmes av kunde)

  • Kjøttboller svin (varmes av kunde) salat mango rødløk, agurk, chili

  • Kylling chiliglaze, sesamfrø (sesam, selleri)

  • Modnet Spekeskinke fra Tind, pinnebrød, tomat, melon fetaost/mozzarella (hvete, melk, sesam)

  • Marinert kalkun, kyllingbryst , waldorfsalat (valnøtter, selleri, melk, egg)

Valg potetsalat:

  • Saltkokt potet, ramsløkmajones (egg)

  • Kremet poteter, i hjemmlaget majones og rømme (egg, melk)

  • Marinerte poteter med bacon, balsamico og grønnsaker

Valg Pastasalat:

  • Pasta, kylling eple, karridressing (hvete, egg, sennep)

  • Pasta, granateple, skinke, basilikum, tomat (hvete, selleri)

Valg salat:

  • tomat, agurk, rucculasalat

  • Melon, fetaoastsalat, granteple (melk)

  • Grønn salat blandet

  • Søtpotet, grønnkål, fetaost granateple (melk)

Valg dessert:

  • Sjokoladeterte, valhronha, vaniljesaus (melk, egg)

  • Bringbærmousse, bringebærsaus (egg,melk)

  • Tiramisu (egg,melk,hvete)

  • Fløtepudding, bringebærsaus (melk)

Brød og smør, vil varierere: (Hvete, Bygg, Rug, Laktose),

Prisar:

Velg 6 retter, 1 potetrett, 1 pastasalat, 1 salat , brød, kr 349,- minimum 12 pax
Velg 9 retter, 2 potetretter, 1 salat, 1 pastasalat, 1 dessert, brød, kr 480,- min 20 pax

Tillegg for levering tilkommer, eks:  Dale og Førde fra kr 380,- (søndag 400,-)  Bygstad 250,- 

Varmrett tillegg, minimum 12 pax

  • Hjortegryte, løk , sopp kr 170,- pp potetpure eller ris (melk, selleri) hjort skutt på Sunde

  • Rødvinsgryte kr 170,- pp potetpure eller ris, fjordfe fra Kårstad gard

  • Lasagne, salat, urtedressing kr 95,- pp

Tradisjonelt koldtbord, kr 339,-minimum 10 pax

Stekt kyllinglår

Røykelaks og ovnsbakt laks

Spekeskinke, eggerøre

Hustes hjemmelagde karbonade med løk

Skinke og halve egg, majones

Broccolisalat

Potetsalat kremet

Grønn salat

Urtedressing

brød

smør

(fisk (rå), egg, selleri, melk, sennep, hvete i brød)

tileggg:

Karamellpudding, saus kr 109,- pr 1/2 liter (melk, egg)

Lasagne kr 95,- pp